Vad är skillnaden mellan saft och lemonad?

Under varma sommardagar är det många som suktar efter att dricka ett kallt glas saft eller lemonad och det är en sån där perfekt dryck att ta med sig när man är på stranden, som dryck till lunchen, eller bara när man är törstig helt enkelt. Det är sött, det är läskande, det släcker törsten, och det är inte överdrivet onyttigt.

Som barn minns jag att det var den bästa och godaste drycken och när man fick dricka ett glas saft eller lemonad var man helnöjd! Framförallt om den var hemmagjord, då smakade det ju extra gott. Och det bästa är att det finns så många olika varianter och smaker att välja mellan, så det borde finnas något som alla gillar. Däremot finns det en viss skillnad mellan saft och lemonad, som kanske inte alla vet om.

Oftast tycker man att uttrycket lemonad känns mer genuint och äkta då det är vad man brukar kalla hemmagjord saft för, eller ni vet som i filmer när ett barn står och säljer en hemmagjord blandning i ett litet stånd med skylt där det står ”lemonad” med en ritad citron på sidan!? Så att man förknippar lemonad med något lite mer äkta är ju inte så konstigt. När man talar om saft syftar man ofta till sådan som man köpt färdig i mataffären som redan är koncentrerad och klar att bara blanda med vatten. Det finns ju en viss skillnad med andra ord!

Vad den skillnaden egentligen är, och alltså inte bara vad våra talesätt har skapat en bild om, ska vi reda ut. En kort sammanfattning är att skillnaden mellan saft och lemonad handlar om tillverkningsprocessen, där saft är en dryck som görs av uppkok på bär eller frukter, medan lemonad är en typ av saft som i regel görs på citroner.

Sen finns det ju lite mer än så att gå igenom för att man helt och hållet ska förstå skillnaden och hur man ska tolka uttrycken framöver så att säga. Häng med om ni är intresserade att en gång för alla få ett svar på den kanske inte så ofta ställda, men i alla fall undermedvetet frågade frågan.

Vad är saft?

Innan vi börjar gå in mer i detalj på hur saft och lemonad skiljer sig från varandra kan det ju vara bra att veta om vad de två är för olika typer av drycker, och även hur de tillverkas. Så varför inte börja med saft?

Tillverkning

Den kokade varianten kallar man då för kokt saft, vilket är rätt logiskt. Sen finns det också vad man kallar för rårörd saft som är en blandning av samma ingredienser, men där saften inte kokas. Då är det nödvändigt att man tillsätter konserveringsmedel för att hållbarheten ska förlängas. Däremot gäller det inte för samtliga frukter eller bär, då man i vissa fall tillsätter citronsyra som i sig agerar som ett ”naturligt” konserveringsmedel.

För att veta exakt vad som är i saften får man helt enkelt läsa på innehållet, där allt sådant brukar stå. Såvida du inte ger dig på att koka egen saft, då får man också fördelen att man sällan behöver tillsätta konserveringsmedel. Då får man den också så ren och färsk som möjligt och bara att den är hemmagjord gör att det smakar mycket bättre!

Försäljning

Om man inte gör sin egen saft så är det vanligast att den säljs som ett koncentrat, alltså där saften är så koncentrerad att man bör blanda ut den med vatten innan den dricks. Safterna som säljs i mataffärer eller liknande är ofta mycket koncentrerade för att man ska få ut så mycket av produktionen som möjligt, men som sagt så varierar det beroende på vilka som stått för tillverkning.

De vanligaste safterna som säljs i Sverige är jordgubbssaft, hallonsaft, apelsinsaft, flädersaft, och blandsaft. Blandsaft är en variant där man blandat flera olika typer av frukter eller bär vid tillverkningen, men exakt vilka frukter som ingår ska stå på innehållsförteckningen.

Vad är lemonad?

När vi nu fått lite mer koll på vad saft är, om ni inte redan visste det, så ska vi gå in på det andra alternativet i fråga, nämligen lemonad. Och när det gäller frågan om vad lemonad är så är det faktiskt lite svårare att svara på än med saften, just för att det finns lite olika uppfattningar. Om man däremot kollar på vad som gäller i regel, och inte vad vi idag brukar kalla för lemonad bara för att det är så, så är lemonad en sorts saft. Och det vet vi ju vad det innebär; en blandning av frukt eller bär, socker, och vatten.

Däremot ska lemonad endast vara gjord på en frukt; citron. Det är liksom vad den ursprungliga lemonaden är gjord på och det är också den typen av dryck som de flesta tänker på när man hör lemonad. Idag är det dock vanligt att man gör lemonad på olika frukter eller bär, så som rabarber, hallon, jordgubbe, och så vidare. Oavsett vilken variant av lemonad man gör så ska den inte kokas vid tillredning, utan bara blandas så som det är. Annars är det saft! I vissa fall är lemonad en dryck med bubblor, som man då kallar för läskedryck.

Faktum är att lemonad är ett äldre ord för det vi idag kallar för läsk, alltså den söta drycken som oftast består av bubblor. Med andra ord kan definitionen av vad lemonad egentligen är variera beroende på vem man frågar. Antingen är det alltså en läskedryck med bubblor eller så är det en stilla tillredning som inte kokats, där man ofta använt citron som bas.

Vad är skillnaden mellan saft och lemonad?

Så har vi då äntligen kommit till den delen där vi reder ut själva frågan; vad är egentligen skillnaden mellan saft och lemonad? Här kommer vi alltså reda ut frågeställning lite mer i detalj än den korta sammanfattningen som finns i textens inledning.

Så, den kortfattade sammanfattning är ju då att skillnaden mellan saft och lemonad handlar dels om tillverkning, men också om innehåll. För att ni ska kunna se skillnaderna lite tydligare, och också vilka likheter som finns, så har vi gjort en uppställning här: